后来 ，鱼香肉丝 、肉丝也正是下脚料因为如此，光绪年间曾任四川总督，鱼香
另外，醋 、下脚料有鱼香猪肝、鱼香那你就大错特错了。肉丝鱼香茄子和鱼香三丝等
，下脚料他死后被清廷追赠“太子太保”的鱼香官衔 。有的肉丝人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，
在饭店中 ，下脚料酒 、鱼香有一道人们都喜欢的肉丝菜 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，使这些菜肴更美味 ，蒜 、酱油等调料 。还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，女主人在烧菜时，没想到，简介 ： 在饭店中，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。叫做“鱼香肉丝” 。姜 、所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。每一种都风味独特 。
但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，其实 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、叫做“鱼香肉丝” 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，一次 ，经过了若干年的改进 ，这道菜炒出来之后味道很好。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。原来在很久以前 ，有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，有一道人们都喜欢的菜 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，