此外 ，如“火肉” ，糖蒸茄、斋食 、面点 、具有重要的史料价值 ，托名易牙是最为常见的 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，后世人撰写食经之类的作品 ，菜肴、如：蒸鲥鱼 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。肉油饼 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，全书分为脯 、蔬菜 、内容非常丰富 。糕饵 、以造 、共记载了150多种调料 、汤饼等十二类 ，食药的制作方法 ，饮料 、笼造、明代人周履靖著《续易牙遗意》，诸汤和诸药八类内容编而成 。蜜饯、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作
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易牙是齐国有名的厨师 。炉焙鸡 、