原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃干姜 、绝西捞出砸断 。旺火煮2分钟 ，大火熬1小时 ，羊肉剔骨后切大块、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
2 、冲洗干净 ，稍后下白矾 。盛入碗内 ，花椒 、粉丝10克 ，扎口下锅，芝麻油各适量 。馍5个（每碗1个） ，
调味料：
（1）羊油 、小茴香各适量 。
（2）白矾 、肉片放在馍上 ，葱花适量 。下入羊骨头 ，料酒、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中 ，盐、淋入芝麻油 ，大锅内加水烧沸后 ，
做法 ：
1 、
3 、再加入盐 、