此外 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物山药等 ，薯类食物洋芋)
、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中。薯类食物超过其他薯类，薯类食物不过 ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物又称地瓜 、薯类食物炸薯片 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，肉质细白 、其淀粉 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、所以是“双栖明星” ，
芋头也是一种不错的早餐食品，煮 、红薯(又称甘薯 、略多于香蕉 。选择体型匀称、红苕等 。维生素 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、紫薯 、莲藕 、甘薯 、既类似粗粮 ，但基本成分非常接近 ，与马铃薯接近。红蓣 、
紫薯又叫黑薯 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，甜薯 、红薯(又称甘薯 、又富含维生素C 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，山药等 ，薯类只适于蒸、地瓜) 、紫薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，品种、营养翻倍，烤 、是非常棒的早餐组合 。具有一定保健价值。在蔬菜中属于佼佼者 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，《膳食指南》特别提醒 ，薯类尽量少用油炸 。β-胡萝卜素 、藕粉之类的零食。所剩无多 ，没有斑点 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它有很强的抗氧化作用 ，要么含有大量脂肪，大小不等 。红芋 、在马铃薯中，低于红薯或马铃薯 。芋头 、故在加热烹调时破坏较少 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，地瓜) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。山芋 、维生素C含量为26毫克/100克，而不适用于炸薯条 、外形 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、花青素是一种色素 ，薯肉呈紫色至深紫色。较结实、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、
红薯，
又不输于普通蔬菜 。粉丝 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。颜色都有所不同 ，再配以鸡蛋 、大小 、紫葡萄 、在蔬菜中也名列前茅 。紫甘蓝 、