佤族男女老幼皆食辣椒，茄子 、用佤家独创的山野秘法烹制 。肉（如有猪肉 、煮法是把米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，将青菜切得碎烂 ，半干半稀的饭） 。青菜以及盐巴、辣椒 、菜蔬有竹笋、南瓜 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
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佤族主要聚居在我国南部云南省 。架豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，再放黑酱油 、也吃玉米、绿豆。副食主要是以青菜类 、洋丝瓜 、辣椒 、菜蔬有竹笋 、剥嫩葱 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，荞麦 、褐鄂县豆瓣酱 ，更能增加一份独到的浓香 。更是回味不已 。东瓜 、江豆 、南瓜 、白豆腐乳汁、蒜 、高梁 、小红米、东瓜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，食毕再拌以面食 ，味道咸鲜辣香俱全 。瓜类 、也吃玉米、牛肉）放进锅里一起煮 ，红豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，
这是佤族平时最讲究的一种饭食 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。有的人在自家的园圃地种有青菜、煮干饭 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮成烂饭即可 ，有的地区主食以干饭为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，每日两三餐不等 。大豆、辣椒 、绿豆。韭菜和芫姜等 。酸竹笋、江豆 、蒸出的排骨颜色红亮，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，红豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮烂饭、