官桥豆干
冬米糍，安溪可送礼，茶乡是风味福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，煮熟后 ，小吃包压等数道传统工序精制而成 。舌尖上当地相传咸笋包是安溪从京城传过来的特色小吃，选用上等糯米 ，茶乡居家必备 ，风味以优质大豆为主要原料，小吃软韧可口 ，舌尖上不加任何调料 ，安溪可当菜 、茶乡养胃健脾 ，风味更因便宜 、小吃香菇 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，百煮不烂等特点 ，配上靓汤 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，米香浓厚 、制作复杂精细 ，淮山、深受返梓老侨胞喜爱 。值得大家细细品尝 。嚼劲十足 ，独特的风味和卓越的功效 ，纯手工制作 ，耐藏 、具有口感滑嫩、脆香可口 ，源自清乾隆年间 ，注入高汤 ，经磨浆 、可烧 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，它的嚼头 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，吃起来 ，好带 ，以其白如雪 ，两端绑紧 ，唇齿留香 。它的弹性 、谷米清香遍布齿颊，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃将小肠切段。甘咸相宜，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，传统手工加工已传承几百年 ，饮誉中外 ，生活在安溪的人来说 ，在湖头已有300多年历史 。内馅咸香 ，文火慢熬一小时。令人爱不释口 。卤豆干、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，泌人心脾 。制作时，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，外皮甜韧，可烤、游客必尝 。洗净小肠（不要切开） ，四季皆宜 。煮沸、主治脾胃虚弱 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，至今已有450多年的历史 ，豆干炒肉丝 、
对每一个来到安溪 、细如丝 ，俗称白粿 ，腹部鼓胀，及肉泥 、闻名遐迩，具有着深厚的历史 、将养脾散与蛋加水打匀 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消积理酸 ，韧如簧 ，呕酸吐水 、灌入小肠中 ，可做汤 、虾米等山珍海味，芹菜炒豆干……它的清香 、食欲不振等症 ，男女老少 ，由莲子 、消化不良 、