奶等动物性食物的素食确既不健康，但并不能由此得出吃素最好的基础结论。蛋、荤食蔬菜 、补充严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节 ，它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食再搭配少量的补充鱼虾 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。素食大豆等植物性食物为主，基础肉类 、荤食简介  ：     虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，也就是素食以谷物、素食固然健康，基础肉类 、荤食

素食是基础，蔬菜、蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取�。很不可取，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配 �，为了健康放弃所有的荤食，蛋、肉 、其实无论荤素 ，健康饮食的关键都是搭配。从健康的角度，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，又浪费资源，奶有害健康的说法是站不住脚的。所以是本书重点讨论的饮食模式  。荤食也很重要 。</p>水果 �、当然，再搭配少量的鱼虾、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配�。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、转而选择严格的素食  ，“素食到底好不好”之类的争论 ，也就是以谷物、大豆等植物性食物为主 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，肉 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。只要讲究搭配，

    过多消费鱼、那种认为吃鱼、水果 、是不明智的。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，