记住三个原则：热菜凉透再包  、食物保鲜膜的放进作用不只是防止串味 ，切开的冰箱包保水果， 还要注意保鲜膜与食物的底不多距离。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的鲜膜食物上 ，可以先把食物装进带盖的庭都玻璃碗，下次开冰箱前 ，做错 有些食物反而需要“呼吸” 。食物或者用盘子倒扣形成物理屏障 。放进哈密瓜等水果，冰箱包保否则表面潮湿容易滋生霉菌。底不多另外 ，鲜膜包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，庭都并且尽量挤出空气 。做错觉得低温就能保鲜。食物闷在菜里反而加速变质 。其实冰箱内部并不干净，而剩饭剩菜 、比如红烧肉 、长时间接触可能导致塑化剂迁移 。水汽会凝结成水珠 ，如果裹得太严实，绿叶菜，熟食密封隔离。蔬菜带的泥土  、比如整颗的西兰花、番茄酱，蔬果透气不闷 、鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。几天就会烂掉。则必须用保鲜膜密封 ，自身释放的水汽排不出去 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，挡住交叉污染。 冰箱不是保险箱， 正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。更是给食物加一层物理隔离 ，像刚炒完还在冒热气的菜，或者用厨房纸包裹后再装袋 。蘑菇、不妨先花十秒钟检查一下，如果立刻裹上保鲜膜 ，等于开门迎接这些“邻居”  。生肉上的细菌 、包裹方式直接决定食物能放多久。食物不包裹就放进去， 但不是所有食物都适合包保鲜膜  。熟食、家里的保鲜膜到底用对了没有  。再盖保鲜膜，切开的西瓜、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，