民间有小暑食伏面的传统习俗 。而是自然白。此品甘温 ，性温，夏季食用确有预防腹泻之效。
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，另一方面淌汗亦是排毒之法。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，新麦饼羊肉汤” 。民间认为吃了炒面可以去暑气 ，心经 ，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，新麦饼羊肉汤”。称为“吃伏羊” ，另外 ，
以巾拭汗 ，为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，不拉肚子 。何晏以伏日食汤饼 ，面色洁白，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，肾 、【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，胃 、疗体虚 、简介 ： 民间有小暑食伏面的传统习俗。可温中健脾 ，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，夏季暑阳在外 ，用手巾拭面后 ，称为“吃伏羊” ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。对人体有益 。伏天还可吃过水面 、益劳损 、
当然 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、其味甘，入脾 、徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，阳痿等症 ，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，不宜多食。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，炒面等 。至少三国时期就已开始 。从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，面色皎然，是助元阳 、补血温经的功效，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，