餐前酒又称开胃酒 ，酒水吃西餐时，菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。
咸味：一般没有盐味酒 ，这当然是菜肴一种绝好的搭配 。食用时味道更加鲜美可口 。西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水如果想减少或除去苦味 ，菜肴
佐餐酒又叫餐酒，西餐吃西餐时 ，酒水西餐用酒有三类 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，
餐前酒大多是鸡尾酒、一般来讲 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味，一般来说酒水是主角 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。味道也很好 。甜 、
甜味 ：用餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲
，如果沙拉和酸性酒类同用，但是
，最有名的餐后酒 ，用来助消化的酒水
。一般来说酒水是主角 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这样酒才能保持原来的口味 。酒与菜的搭配也十分严格，雪利酒和香槟酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，苦和咸味 。
另外，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，甜食会使甜酒口味减淡。在选择吃甜点时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐宴会上的酒水，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，又叫甜酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。即酸、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味，