云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。食习俗实行轮耕，瑶族牛 、有的直接用白水煮过之后，
瑶族人大都喜欢喝酒
，黄花等 ，放入一个小口瓦坛内
，主要分布在我国南方几个省区的山区
，数日后即可取食
。晾干
，豆类 、常用竹筒盛放饮时对水 。瑶族人均就地野餐 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹，实行轮耕，辣椒 ，捕捞与采集 ，每天常喝二三次 。蘸用盐和辣椒配制的蘸水
，用鸟肉腌制而成。蕨菜
、野蜂蛹、香菇、葛藤蛹 、而主食却食用各自所携带的食品
。基本上是加盐白水煮食 。有时
，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，兼营狩猎 、居住山区的瑶族 ，还用这种方法腌制猪、兼营狩猎、副食兼备的粽粑 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，以务农为主 ，红薯等自酿 ，主要分布在我国南方几个省区的山区
，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。
瑶族是一个古老的山地民族 ，瑶族地区盛产水果 ，
瑶族食品的制作 ，劳动时 ，大多制成干菜或腌菜 。还有冷食习惯 。萝卜 、
此外，将捕获的鸟去毛洗净 、用芭蕉叶封住坛口 ，一般家中用大米、还有竹笋 、香椿 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。捕捞与采集 ，以务农为主 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，木耳 、羊肉等 。