11 、笋炒快速翻炒几下 。肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康蒜末 、笋炒蚝油一勺 、肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，青笋切丝 、笋炒淋入一勺香醋，肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝也剁碎切末。健康
5、笋炒
10 、木耳
配料 ： 姜末 、炒出来口感更滑嫩 。再放入泡椒末。一点儿味精 ，
9、白糖半勺
做法 ：
1 、扒拉到锅子的一边，泡椒是自己家做的 ，
6 、肉丝炒上色后 ，能保持肉丝的水分，快速滑炒 。锅内热油 ，小火炒出香味 。青笋 、
主料 ：猪肉丝 、
葱蒜 、12、
2 、
7 、转大火 ，
13、温油 ，木耳泡发后切成丝 ，上浆 。
4 、淋入蚝油一勺 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一起翻炒。勾个薄芡 。大部分材料集体照 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
14、
8 、
3 、炒匀后即可装盘。香醋一勺 、半勺白糖翻炒。