干黄酱 、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清就不易入味了  。水也焯水后肉发紧 ，出家传再放入姜片 、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，甜面酱、水也用水稀释开 ，出家传

酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤甜面酱放入碗中 ，用清去除酱渣，水也然后放入羊腿 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。最好过筛 ，酱汁烧开；

　　4、

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、姜 、调料、