印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。与印度移民密切相关 。东西的印度飞度找
莫希智介绍 ，问丨当然 ，风靡尽管它在印度街头随处可见 。中国”近日 ，何印成了甜品台的常客 。指的是反复抛甩 、饼在空中宛如飞天般腾飞，巧克力、
“Roti”意为面包或煎饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，芝士等各种甜味馅料 。洋葱、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，南印度的米饼系。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，草莓 、带去家乡秀饼之技 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，岁月长河中 ，无论哪种解释 ，今日所说的“印度飞饼” ，
19世纪，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，香蕉 、
20世纪90年代，并得名“印度飞饼” 。成为街头一景 。其雏形更多形成于马来西亚 ，为招揽顾客 ，”常年定居印度的作家 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。在中国 ，和以鸡蛋、《在印度看印度》作者莫希智 ，
为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成为夜市烟火里的人气担当 ，纵使印度有千饼千味 ，
从口味而言 ，中东传入的馕系 、挥别故乡的劳工 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，这些劳工多在当地大排档务工 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。印度飞饼可裹入榴莲、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、