冬季气候寒冷 ，受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
或将冻土豆洗净后 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，取出 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。炒制时宜用旺火急炒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻白菜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，切丝或炖或炒。
冻萝卜 。一时保管不好会受冻 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。去皮切好即可做菜用 ，对越冬贮存的蔬菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，
冻土豆 。可将萝卜切成细条 ，